菜谱大全

做法

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  1.洗干净茄子备用。

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  2.准备好蒜头，辣椒和葱段。

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  3.九层塔香叶

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  4.将50克的虾肉末放少许葱末，鱼露和胡辣粉腌制。

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  5.把茄子切块。

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  6.切好的茄子备用。

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  7.将配料切好备用。

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  8.九层塔香叶冼净备用。

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  9.将鱼露和蚝油准备好。

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  10.红糖准备好。

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  11.大火烧红煮锅将油烧热，放蒜末爆香。

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  12.烧茄子

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  13.再放虾肉末一起炒，再放少许米酒。

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  14.将虾肉末和茄子炒均匀。

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  15.放少量水盖盖子烧茄子。

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  16.茄子烧到软了就放所有的配料和调料炒均匀煮3至5分钟就可以。

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  17.把煮好的茄子放上盘子上，再洒几片九层塔香叶和小葱丝就完成一盘香喷喷的茄子。

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